درمان چربی خون با گیاه سرشار از امگا۳ و امگا٦

مطالعات متعدد نشان داده است که سماق با آنتی اکسیدان‌ها و مواد فعال خود به پیشگیری و کاهش طیف وسیعی از بیماری‌ها کمک می‌کند.

سماق یکی از مواد غذایی است که از دوران قدیم در منطقه خاورمیانه به عنوان نوعی ادویه و چاشنی برای افزودن طعم و رنگ قرمز آن استفاده می‌شود. به خاطر دارا بودن مواد مغذی که دارای ارزش غذایی بالایی است، برای درمان و تسکین طیف گسترده‌ای از موارد مرتبط با سلامت بدن استفاده می‌شود.

سماق ادویه‌ای با طبع خشک و سرد است و آنتی اکسیدان‌های فراوانی دارد.

سماق دارای طیف گسترده‌ای از آنتی اکسیدان‌هاست که از آن‌ها با نام «ترکیبات فنول» Phenolic compounds)) یاد می‌شود. مهمترین آن‌ها «تانن» و فلاونوئید‌ها (Flavonoids) هستند. سماق همچنین حاوی طیف گسترده‌ای از مواد فعال دیگر و مفید برای بدن هست که از آن‌ها می‌توان به اسید چرب و اسید آمینه، روغن ها، مواد معدنی، آنتوسیانین (Anthocyanins) و گالیک اسید اشاره کرد. مهمترین اسید‌های چرب موجود در سماق، امگا-۳ و امگا-۶ است.

تمایز آنتی اکسیدان‌ها موجود در سماق این است که قابلیت محلول شدن در آب را دارند؛ به طوری که بدن می‌تواند به آسانی از آن استفاده کند. آنتی اکسیدان‌های موجود در سماق ۵۰ برابر تأثیر ویتامین E و ویتامین C است. آنتی اکسیدان‌ها با رادیکال‌های آزاد که سلول را اکسید می‌کنند، مبارزه کرده و آن‌ها را در معرض آسیب قرار می‌دهند؛ یعنی آنتی اکسیدان‌ها به عنوان محافظ دفاعی سلول‌ها عمل کرده و از آن‌ها در برابر ضرر محافظت می‌کنند.

مطالعات متعدد نشان داده است که سماق با آنتی اکسیدان‌ها و مواد فعال خود به پیشگیری و کاهش طیف وسیعی از بیماری‌ها کمک می‌کند که از جمله آن می‌توان به درمان دیابت و بهبود مقاومت به انسولین، سرطان، سکته مغزی، بیماری‌های دهان، عفونت‌ها، بیماری‌های دستگاه گوارش و اسهال، بیماری‌های قلبی عروقی و به ویژه تصلب شرایین و همچنین سوختگی اشاره کرد.

سماق ضد ویروس، ضد باکتری و قارچ است؛ همچنانکه نقشی فعال در حفظ سطح قند خون، کاهش تری گلیسیرید‌ها و کلسترول مضر LDL و نیز بالابردن سطح کلسترول مفید HDL در خون نقش مؤثری دارد.

چگونه از سماق استفاده کنیم؟

می‌توان از سماق به روش‌های مختلف استفاده کرد؛ توصیه می‌شود به منظور کاهش میزان سدیم مصرفی، آن را به جای نمک در سر سفره غذا قرار دهید؛ چرا که استفاده از آن مزه ترشی به غذا می‌دهد که می‌تواند از آن بجای پاشیدن نمک استفاده کنید. همچنین می‌توانید از روش‌های مختلف زیر برای اضافه کردن آن به غذا استفاده کنید:

– سماق را به روی مرغ، ماهی و گوشت استفاده کنید، زیرا طعمی متمایز و رنگی زیبا به آن می‌دهد.

– اضافه کردن سماق به ساندویچ‌های لبنی و یا پنیری

– اضافه کردن سماق به تخم مرغ‌های آب پز و یا نیم رو

پاشیدن آن روی سالاد، آش‌ها و ماست

برای بهره مندی از روغن موجود در دانه‌های آن (امگا ۳ و امگا ۶) می‌توانید روغن دانه‌های سماق را با روغن زیتون مخلوط کرده تا اجزای اسید چرب موجود در آن افزایش یافته و آن را به غذا‌ها اضافه کنید.

کمبود کدام ویتامین باعث گرفتگی عروق میشود

 

 

کمبود کدام ویتامین باعث گرفتگی عروق میشود

کمبود ویتامین D به صورت گسترده در سراسر جهان شایع است. اگرچه کمبود این ویتامین محلول در چربی معمولا با اختلالات اسکلتی عضلانی همراه است، اما می‌تواند با طیف وسیعی از بیماری‌ها از جمله بیماری‌های قلبی عروقی و گرفتگی عروق مرتبط باشد.

آترواسکلروز به عنوان یک بیماری التهابی مزمن تعریف می‌شود. نفوذ و حفظ لیپوپروتئین‌ها در دیواره شریانی یک رویداد کلیدی است که شروع یک پاسخ التهابی را تحریک می‌کند و باعث پیشرفت آترواسکلروز می‌شود. لیپیدهای خون به شکل لیپوپروتئین در گردش خون منتقل می‌شوند.

گرفتگی عروق (آترواسکلروز) فرآیند پاتولوژیک اساسی بسیاری از بیماری‌ها مانند تصلب شرایین کرونر و سکته مغزی است. مواد مغذی می‌توانند بر بروز و پیشرفت گرفتگی عروق تاثیر بگذارند.

کمبود ویتامین D و گرفتگی عروق
ویتامین D گروهی از استروئیدها است که مهم‌ترین آن‌ها ویتامین D3 (کوله کلسیفرول) و ویتامین D2 (ارگوکلسیفرول) است. شما می‌توانید این ویتامین‌ها را از طریق رژیم غذایی و با خرید قرص ویتامین D دریافت کنید. همچنین بدن انسان نیز می‌تواند این ویتامین را سنتز کند.

ویتامین D بر بسیاری از سلول‌های دخیل در آتروژنز مانند سلول‌های ایمنی، سلول‌های اندوتلیال، سلول‌های ماهیچه صاف و سلول‌های قلبی تاثیر می‌گذارد. ویتامین D ممکن است بیان پروتئین‌های تنظیم کننده لخته شدن خون و فاکتورهای بافتی در مونوسیت‌ها را تنظیم کند و در نتیجه بر تجمع پلاکتی و فعالیت ترومبوز (فرآیند لخته شدن خون) اثر بگذارد. بنابراین احتمالا از پارگی مجرا و ترومبوز ناشی از بی‌ثباتی پلاک جلوگیری می‌کند.

گرفتگی عروق، عامل اصلی بیماری‌های قلبی عروقی، فرآیندی شامل یک تعامل پیچیده بین عوامل مختلف و انواع سلول‌ها از جمله سلول‌های سیستم ایمنی و سلول‌های دیواره عروق است. چندین عامل خطر بیماری قلبی عروقی وجود دارد که در میان آن‌ها، کمبود ویتامین D به عنوان یک مورد جدیدتر شناخته شده است.

ویتامین D علاوه بر نقش در متابولیسم کلسیم و سلامت استخوان، به عنوان یک عامل مهم در سلامت قلب و عروق نیز شناخته شده است. کمبود ویتامین D تقریبا 50 درصد از جمعیت جهان را تحت تاثیر قرار می‌دهد. ممکن است این بیماری همه‌گیر به افزایش شیوع بیماری‌های قلبی عروقی در سراسر جهان منجر شود.

مکانیسم‌های متعددی برای توضیح این رابطه معکوس پیشنهاد شده است. ویتامین D علاوه بر اثراتی که روی بافت‌ها و اندام‌هایی که به طور غیر مستقیم در گرفتگی عروق (تصلب شرایین) شرکت می‌کنند، اعمال می‌کند؛ به طور مستقیم نیز در این فرآیند التهابی سیستمیک نقش دارد.

گیرنده‌های ویتامین D در تمام سلول‌های دخیل در گرفتگی عروق وجود دارند. ویتامین D طیف وسیعی از فرآیندهای فیزیولوژیکی و پاتولوژیک مانند رشد، مهاجرت و تمایز سلول‌های عروقی، بیان سیتوکین و مسیرهای التهابی و فیبروتیک را تنظیم می‌کند.

سخن پایانی
گرفتگی عروق یکی از مهم‌ترین عوامل خطر برای بیماری‌های قلبی عروقی است. در سال‌های اخیر، برخی از مطالعات بر نقش مهم تغذیه و سبک زندگی سالم در احتمال ایجاد گرفتگی عروق تاکید کرده‌اند. دریافت کافی ویتامین D یکی از بخش‌های تغذیه سالم است که در این مقاله از مجله داروخانه آنلاین مثبت سبز به آن پرداختیم. رژیم غذایی بخش جدایی ناپذیر زندگی ماست و اینکه آیا مواد مغذی موجود در غذا می‌تواند در پیشگیری از بیماری‌ها مفید باشد یا خیر، ارزش تحقیقات طولانی مدت آینده را دارد.

زردچوبه گیاهی فراموش شده است. گیاهی که همه فایده آن محدود به آشپزخانه به عنوان یک ادویه رنگ دهنده غذا شده و شاید هیچ کس نداند که دنیایی از خاصیت در این گیاه زرد رنگ نهفته است و در درمان ده‌ها بیماری کاربرد دارد.

ازدرمان کبد چرب و برطرف کردن التهاب‌های پوستی گرفته تا درمان یرقان و آلزایمر و خشک کردن زخم‌های سر باز کرده در بدن. فقط کافیست با خواص این گیاه دارویی آشنا شوید، قول می‌دهیم نگاهتان به این گیاه به کلی تغییر می‌کند و آن وقت است که زردچوبه از قفسه ادویه‌های آشپزخانه‌تان بیرون می‌آید و به جمع دارو‌های گیاهی مورد استفاده‌تان اضافه می‌شود.

مزاج زردچوبه گرم و خشک است

زردچوبه گیاهی است از خانواده زنجبیل و مزاج گرم و خشک دارد. این گیاه درمنابع طب سنتی با نام‌های مختلفی مثل «عروق الصفرا»، «حشیشه الصفرا» و «عروق الزعفران» خوانده می‌شود. در زبان عربی به این گیاه «بقله الخطاطیف» گفته می‌شود. به اعتقاد درمانگران طب سنتی زردچوبه «زداینده» است. یعنی آلودگی‌ها را از بین می‌برد. قسمت مورد استفاده این گیاه، ساقه زیرزمینی‌اش است که پس از خارج کردن از زمین آن را تمیز کرده، ریشه‌هایش را جدا می‌کنند، در آب جوش قرار می‌دهند و پس از تمیز کردن آن را خشک می‌کنند.

قرن‌ها قبل طبیبان اسلامی در کتاب‌هایشان از فواید زردچوبه نوشته اند و بیماری‌های مختلفی را با استفاده از خواص آن درمان کرده اند، حالا آن ور آبی‌ها بعد از سال‌ها مطالعه و تحقیق به این نتیجه رسیده اند که می‌توانند به جای استفاده از دارو‌های شیمیایی از این گیاه در درمان بیماری‌های مختلف استفاده کنند. برای مثال آن‌ها به این نتیجه رسیده‌اند که کورکومین موجود در زردچوبه در جلوگیری از تکثیر و رشد سلول‌های سرطانی (سرطان کولون و رکتوم) نقش موثری دارد. به عقیده این محققان تأثیر این دارو مشابه داروی «اوگزالی پلاتین» است. بعد از تحقیقات گسترده، پژوهشگران آن ور آبی به همان نتایجی رسیده‌اند که قرن‌ها قبل ابوعلی سینا و حکیم خراسانی و بزرگان دین بر آن صحه گذاشته‌اند. اینکه ترکیبات موجود در زردچوبه برای افراد دیابتی بسیار مفید است. این رنگدانه باعث فعال شدن آنزیمی می‌شود که روی جذب گلوکز تأثیر می‌گذارد. در نتیجه به کنترل میزان قند خون و ثابت نگه داشتن آن کمک زیادی می‌کند.

نتایج پژوهشی که در سال ۲۰۰۴ انجام شده و در روزنامه Oncogene به چاپ رسیده است نشان می‌دهد زردچوبه حاوی خواص ضدالتهابی بالایی است و می‌تواند جایگزینی برای سولینداک، آسپرین، دیکلوفناک و حتی ایبوبروفن شود. از دیگر کشفیات پژوهشگران در سال‌های اخیر این است که زردچوبه حاوی پلی فنول است. این مولکول به میزان قابل‌توجهی در بیشتر گیاهان وجود دارد. نتایج پژوهشی که در سال ۱۹۹۹ انجام شده است نشان می‌دهد پلی فنول‌ها در بدن درست مانند استروئید‌های موجود در داروی درمان التهاب رایج چشم (ورم عنبیه) عمل می‌کند.

یک آسپیرین گیاهی برای آنکه عروق خونی‌تان لخته نشود

خواص زردچوبه فراتر از آن چیزی هست که تصور می‌کنید. یکی از مهم‌ترین خواص این گیاه زرد رنگ بهبود گردش خون در داخل بدن و عروق است. دکتر ابراهیمی، درمانگر طب سنتی در خصوص خواص این گیاه به نکات جالبی اشاره می‌کند و می‌گوید: «زردچوبه سرعت جریان خون در عروق را زیاد می‌کند و مخل خون مردگی‌ها و لخته‌های خونی موجود در رگ‌هاست. بد نیست بدانید که بهبود گردش خون می‌تواند باعث خون رسانی بهتربه بافت‌های حساس مثل شبکیه شده و باعث تیزبینی و بهبود بینایی شود.

حتماً شنیده‌اید که برای خانم‌های باردار قرص آسپیرین تجویز می‌کنند تا گردش و چرخش خون در بدنشان بهتر انجام شود. زردچوبه همان خاصیت آسپیرین را برای خانم‌های باردار دارد و از تشکیل لخته‌های خونی که ممکن است در داخل بدن ایجاد شود جلوگیری می‌کند. به افرادی که مزاجشان سوداوی است و خون غلیظی دارند توصیه می‌شود روی این گیاه حساب بیشتری باز کنند.»

علی رغم همه خواصی که زردچوبه دارد ذکر یک نکته اهمیت بسیاری دارد. دکتر ابراهیمی می‌گوید: «زیاده روی در مصرف زردچوبه به خصوص برای صاحبان مزاج گرم و خشک ضرر دارد. مصرف بیش از اندازه آن برای قلب ضرر دارد و البته مصلح این ضرر، آب لیموترش و بالنگ است. زنان باردار به علت افزایش خطر سقط باید از دریافت مقادیر بالای آن اجتناب کنند. اگر در مصرف این گیاه زرد رنگ زیاده روی کنید ترشح اسید معده‌تان افزایش پیدا می‌کند و زخم معده بدتر می‌شود. پس اگر گرفتار زخم‌های گوارشی هستید زردچوبه را با احتیاط مصرف کنید و دور زیاده روی را یک خط قرمز بکشید. اگر بیماری کیسه صفرا دارید هم در استفاده از این گیاه خساست به خرج دهید. چون مزاج زرد چوبه گرم و خشک است و مصرف زیاد آن در بیماران صفراوی سبب بزرگ شدن کیسه صفرا و همچنین افزایش احتمال مسدود شدنش می‌شود. از مصرف همزمان زردچوبه وآسپرین در درمان بیماری‌های انعقادی خودداری کنید، زیرا هر دو باعث رقیق شدن خون می‌شوند.»

‌می‌دانستید زردچوبه یک گیاه همه فن حریف است؟ دکتر ابراهیمی می‌گوید: «خوردن زردچوبه به اندازه معمول آن، ترشح صفرا را زیاد کرده و اختلالات کبدی را برطرف می‌کند. مصرف آن از پوکی استخوان، روماتیسم و بیماری‌های مفصلی جلوگیری می‌کند. نوشیدن چند گرم دم کرده زردچوبه قبل از خواب برای رفع ضعف قوای مغزی، بی خوابی، اضطراب و رفع تصلب شرایین مغزی اثر مفید دارد. مصرف آن به طور موضعی برای التیام زخم‌ها از مارگزیدگی تا آکنه کاربرد دارد. همچنین موجب کاهش چربی‌های بد خون می‌شود. زردچوبه گرفتگی و انسداد صدا را هم باز می‌کند.»

دشمن سرسخت افسردگی

اگر خدای ناکرده در خودتان یا اطرافیانتان علائم ابتلا به افسردگی را مشاهده کردید می‌توانید با مشورت کارشناسان، به جای مصرف قرص‌های شیمیایی به دارو‌های گیاهی ضد افسردگی روی بیاورید که زردچوبه یکی از این گیاهان است. درمانگر طب سنتی می‌گوید: «ترکیبات موجود در زردچوبه در کنترل علائم افسردگی بسیار مؤثر است وعوارض جانبی داور‌های ضدافسردگی مانند اعتیاد دارویی را ندارد.»

زردچوبه و خداحافظی با مو‌های زائد

رفع مو‌های زائد بدن یکی دیگر از خواص جادویی زردچوبه است که خیلی‌ها از آن غافلند. دکتر ابراهیمی یک نسخه برای رفع مو‌های زائد به علاقه‌مندان طب سنتی معرفی می‌کند؛ «برای استفاده از این گیاه دارویی در از بین بردن مو‌های زائد می‌توانید زردچوبه را با آب لیمو مخلوط کنید و خمیر به دست آمده را در محل رویش مو‌های زائد قرار دهید و بعد از چند دقیقه آن را بشویید. این کار را تا چهل روز تکرار کنید و بعد از این چند روز متوجه کاهش رشد و کم شدن مو‌های زائد ویا از بین رفتن آن برای همیشه باشید.»

دکتر ابراهیمی، کارشناس و درمانگر طب سنتی نسخه‌های ترکیبی با پایه زردچوبه را برای برطرف کردن مشکلات جسمی پیشنهاد می‌دهد.

عسل+ زردچوبه = درمان کبدچرب

زردچوبه در درمان کبد چرب کاربرد دارد. افرادی که مشکل کبد چرب دارند می‌توانند زرد چوبه را داخل کپسول ریخته وبعد از خوردن غذا آن را بخورند و یا زردچوبه را با عسل مخلوط کرده و از آن هفته‌ای چند بار استفاده کنند. البته یادتان باشد قبل از خود درمانی به وسیله این گیاه دارویی حتماً از نوع مزاجتان آگاه شوید. برای مثال اگر مزاج گرم و خشک دارید برای درمان کبد چرب سراغ زردچوبه نروید، چون مصرف زردچوبه به روشی که در بالا توضیح داده شد در افراد دارای مزاج گرم و خشک باعث ایجاد کهیر یا استفراغ می‌شود. البته درمانگران طب سنتی هیچ وقت توصیه نمی‌کنند که افراد با مزاج گرم مصرف این گیاه را کنار بگذارند بلکه این افراد در درمان بیماری‌ها نباید خیلی روی آن حساب کنند. چون ممکن است نتیجه معکوس برایشان داشته باشد.

آلزایمر بیماری سرد و خشک است و مصرف گرمی‌ها مثل زردچوبه می‌تواند برای درمان یا کاهش روند پیشرفت بیماری مفید باشد. زردچوبه ویتامین‌هایی دارد که به تقویت حافظه کمک می‌کند. مصرف آن در کنار عسل، چون مزاج گرم و‌تر دارد بسیار تاثیرگزار است. پس اگر از ابتلا به آلزایمر واهمه دارید می‌توانید هفته‌ای دو یا سه بار مخلوط زردچوبه و عسل را نوش جان کنید. البته توصیه می‌کنیم گیاه زردچوبه را از عطاری‌ها بخرید.

روغن حیوانی+زردچوبه=رفع التهاب زخم‌ها

زردچوبه را با روغن حیوانی یا روغن زیتون مخلوط کنید و وقت خواب روی زخم‌هایی که ملتهب شده‌اند و یا دمل‌هایی که سر باز نکرده‌اند بگذارید و روی آن را ببندید. مطمئن باشید صبح که از خواب بیدار شوید التهاب زخمتان تا حد زیادی از بین رفته است. این ترکیب را اگر روی محل کوفتگی یا در رفتگی هم قرار دهید حتماً معجزه‌اش را می‌بینید.

انیسون+زردچوبه= درمان یرقان

اگر در اطرافیانتان فرد مبتلا به یرقان هست می‌توانید یک قاشق غذاخوری زردچوبه و یک قاشق سرکه را با هم مخلوط کنید و این ترکیب را به بیمار بدهید تا بیماری‌اش در مدت زمان کوتاه‌تری درمان شود.

زردچوبه+روغن خردل= درمان دندان درد

حتماً تا به حال دندان درد را تجربه کرده‌اید و می‌دانید وقتی سراغتان بیاید به همین راحتی‌ها دست بردار نیست. یکی از راهکار‌های طب سنتی برای برطرف کردن دندان درد استفاده از زردچوبه است. نصف قاشق چای خوری زردچوبه را با چند قطره روغن خردل مخلوط کنید. این مخلوط را روی پوسیدگی دندانتان گذاشته و اجازه دهید ۱۵ دقیقه روی آن باقی بماند. سعی کنید این کار را چند بار انجام دهید.

بهداشت نیوز