گیاه خرنوب چیست و چه خواصی دارد؟

خرنوب گیاه دارویی بومی مدیترانه است که دانه آن جایگزین سالمی برای کاکائو به شمار می‌رود و فوایدی برای سلامتی دارد.

تبلیغات

درخت خرنوب میوه‌ای شبیه غلاف نخود دارد که پالپ میوه و دانه را در خود جای داده است. استفاده از خرنوب به خاطر فواید سلامتی آن به چهار هزار سال قبل و به یونان باستان برمی‌گردد.

در کتاب دایره‌المعارف غذاهای شفابخش (The Encyclopedia of Healing Foods) آمده است که داروفروشان بریتانیایی قرن نوزدهم، علاف خرنوب را به خوانندگان می‌فروختند. جویدن غلاف خرنوب به خواننده‌ها کمک می‌کرد تارهای صوتی خود را سالم نگه دارند و گلوی خود را نرم و پاکسازی کنند.

خرنوب به اشکال مختلفی از قبیل پودر، چیپس، شربت، عصاره و قرص در بازار وجود دارد. افرادی که خرنوب را به رژیم غذایی خود اضافه کرده‌اند شاهد مزیت‌هایی مانند کاهش وزن و کاهش مشکلات معده بوده‌اند.

درخت خرنوب

یونانیان باستان اولین کسانی بودند که درخت خرنوب (Ceratonia siliqua)  را پرورش دادند که اکنون در سراسر جهان از هند گرفته تا استرالیا رشد می‌کند.

هر درخت خرنوب تک جنس (تک پایه) است، بنابراین برای تولید غلاف‌های خرنوب به درخت نر و درخت ماده نیاز است. یک درخت خرنوب نر برای گرده‌افشانی ۲۰ درخت خرنوب ماده کافی است. پس از شش یا هفت سال، درخت خرنوب می‌تواند غلاف تولید کند. وقتی درخت خرنوب ماده بارور می‌شود، صدها غلاف قهوه‌ای تولید می‌کند. غلاف‌ها در پاییز برداشت می‌شوند.

کاربردهای خرنوب

بیشترین کاربرد خرنوب در غذا است. طعم خرنوب شبیه شکلات است و جایگزینی عالی برای آن محسوب می‌شود؛ زیرا مقدار زیادی فیبر و آنتی‌اکسیدان دارد، دارای چربی و قند کم و عاری از کافئین و گلوتن است.

تبلیغات

از آنجایی که خرنوب به‌طور طبیعی شیرین است، می‌تواند میل شما به قند را برطرف کند. اگر خرنوب به اندازه کافی برایتان شیرین نیست، استویا (نوعی شیرین‌کننده طبیعی که از عصاره گیاه شیرین‌برگ به دست می آید) را به آن اضافه کنید. اگر دچار عدم تحمل لاکتوز هستید یا رژیم غذایی گیاهخواری را دنبال می‌کنید، خرنوب جایگزین عالی عاری از لبنیات است.

صمغ دانه خرنوب

خرنوب در بسیاری از محصولات مراقبت از پوست و داروها وجود دارد. صمغ خرنوب از دانه‌های خرنوب به دست می‌آید و ۳۵ درصد دانه‌های خرنوب از صمغ تشکیل شده است.

صمغ خرنوب در محصولات آرایشی به عنوان پیونددهنده، چسب، تثبیت‌کننده مایعات، عطر و بهبود‌دهنده بافت استفاده می‌شود.

بسیاری از شرکت‌ها از صمغ دانه خرنوب برای بهبود بافت غذا استفاده می‌کنند. صمغ خرنوب در بسیاری از غذاهای فرآوری‌شده ازجمله محصولات پخته تهیه‌شده از خمیر، سس سالاد و فرآورده‌های گوشتی وجود دارد.

خرنوب سالم است؟

به دلیل طعم مشابه، مردم اغلب خرنوب را با شکلات مقایسه می‌کنند. با‌این‌حال، خرنوب سالم‌تر از شکلات است.

جنبه‌های مثبت خرنوب:

تبلیغات

• دو برابر کاکائو کلسیم دارد.
• عاری از ترکیبات محرک میگرن است.
• عاری از کافئین و چربی است.

جنبه‌های منفی کاکائو:

• حاوی اسید اگزالیک است که در جذب کلسیم اختلال ایجاد می‌کند.
• در برخی افراد می‌تواند باعث میگرن شود.
• سرشار از سدیم و چربی است.

خرنوب همچنین منبعی عالی از ویتامین‌ها و مواد معدنی محسوب می‌شود. به‌نوشته‌ی وب‌سایت هلث لاین، خرنوب دارای ویتامین‌های A، B2، B3 و B6 و حاوی مواد معدنی مس، کلسیم، منگنز، پتاسیم، منیزیم، روی و سلنیوم است. خرنوب همچنین سرشار از فیبر، پکتین و پروتئین است.

حقایق تغذیه‌ای پودر خرنوب

یکی از اشکال رایج مصرف خرنوب به شکل پودری است. یک قاشق غذاخوری یا شش گرم پودر خرنوب شامل موارد زیر می‌شود:

تبلیغات

کاربردهای دیگر خرنوب

از درخت خرنوب می‌توان برای محافظت از زمین استفاده کرد. این درختان در برابر خشکی و شوری مقاوم هستند. برگ‌های سبز صیقلی آن‌ها تا حدودی در برابر شعله مقاوم است و درختان خرنوب می‌توانند مانع خوبی در برابر آتش باشند. از غلاف خرنوب برای تغذیه دام‌ها نیز می‌توان استفاده کرد.

فواید خرنوب

افزودن خرنوب به رژیم غذایی می‌تواند فوایدی برای سلامتی داشته باشد. ازآنجا که خرنوب به‌طور طبیعی سرشار از فیبر است و کافئین ندارد، برای افراد مبتلا به فشار خون بالا مناسب است. همچنین محتوای پایین قند و چربی، خرنوب را به مکمل غذایی عالی یا جایگزین خوبی برای شکلات برای افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند، تبدیل می‌کند. سطوح بالای ویتامین‌هایی ازقبیل ویتامین A و ویتامین B2 برای سلامتی چشم و پوست مفید است.

افزودن خرنوب به رژیم غذایی می‌تواند در موارد زیر سودمند باشد:

تبلیغات

• کاهش کلسترول
• کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی
• رفع مشکلات معده
• درمان اسهال

خرنوب نیز مانند کاکائو حاوی ترکیبات پلی‌فنول است که آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش می‌دهند. افزودن غذاهای غنی از پلی‌فنول مانند خرنوب به رژیم غذایی ممکن است به کاهش کلسترول خون کمک کند.

شواهد محدودی وجود دارد که نشان می‌دهد مکمل‌های خرنوب می‌توانند برخی از پارامترهای مایع منی ازجمله شکل طبیعی اسپرم و سطح تستوسترون را بهبود دهند.

خرنوب برای مشکلات گوارشی

اگر دچار مشکلات گوارشی هستید، خرنوب ممکن است برای شما مفید باشد. تانن‌های موجود در خرنوب که ترکیبات غذایی موجود در گیاهان هستند، با تانن‌های معمول گیاهان متفاوت هستند.

تبلیغات

تانن‌های گیاهی معمول در آب حل می‌شوند و مانع از هضم می‌شوند، اما تانن‌های خرنوب چنین تاثیری ندارند. آن‌ها اثر خشک‌کننده‌ای بر دستگاه گوارش دارند که به مقابله با سموم و پیشگیری از رشد باکتری‌های مضر در روده کمک می‌کند.

قندهای طبیعی موجود در خرنوب همچنین به افزایش غلظت مدفوع آبکی کمک می‌کنند. پژوهش‌ها نشان می‌دهند عصاره دانه خرنوب می‌تواند روش موثر و بی‌خطری برای درمان اسهال در کودکان و بزرگسالان باشد. پیش از مصرف خرنوب در چنین مواردی با پزشک مشورت کنید.

عوارض خرنوب

خرنوب به عنوان ماده غذایی ایمن با خطر پایین درنظر گرفته می‌شود. سازمان غذا و داروی ایالات متحده خرنوب را برای استفاده در مواد غذایی، داروها و مواد شیمیایی تایید کرده است.

گرچه آلرژی به خرنوب نادر است، مطالعه‌ای از اسپانیا نشان داد افرادی که به مغزهای گیاهی و حبوبات آلرژی دارند، ممکن است نسبت به صمغ دانه خرنوب نیز واکنش‌های آلرژیک نشان دهند. این واکنش‌ها شامل بثورات جلدی، آسم و تب یونجه بود. اما مطالعه مذکور همچنین گزارش داد افرادی که به بادام زمینی حساسیت داشتند، می‌توانستند صمغ و دانه‌های پخته خرنوب را بدون بروز مشکل حساسیت بخورند.

مصرف زیاد خرنوب ممکن است خصوصا برای زنان باردار مضر باشد و موجب کاهش ناخواسته وزن، قند خون و انسولین شود.

پودر خرنوب را به تدریج وارد رژیم غذایی خود کنید. پس از مصرف در صورت مشاهده علائم عدم تحمل (خارش و بثورات پوستی)، قبل از مصرف پودر خرنوب را حرارت دهید. در صورت تداوم علائم بهتر است دیگر پودر خرنوب را مصرف نکنید. مصرف مقدار بیش از حد صمغ دانه خرنوب می‌تواند موجب بروز مشکلات گوارشی ازقبیل نفخ، شکم‌درد، اسهال و یبوست شود.

جمع‌بندی

خرنوب جایگزین عالی برای شکلات است خصوصا اگر دچار مشکلات گوارشی یا رژیمی مانند عدم تحمل گلوتن باشید. تقریبا در همه دستوالعمل‌های تهیه غذاها، می‌توانید از پودر و چیپس خرنوب به جای شکلات استفاده کنید.

میوه خرنوب حاوی فیبر غذایی و آنتی‌اکسیدان است. مواد شیمیایی موجود در خرنوب ممکن است اثرات کاهش وزن، کاهش قند خون و انسولین و کاهش کلسترول را داشته باشند. همچنین از خرنوب برای درمان اسهال استفاده می‌شود.

سازمان غذا و داروی آمریکا خرنوب را برای مصرف و همچنین به عنوان افزودنی در غذا، داروها و لوازم آرایشی تایید کرده است. خرنوب را می‌توانید به شکل صمغ، پودر یا چیپس خریداری کنید. خرنوب به عنوان مکمل به شکل قرص نیز وجود دارد. هرچند به‌ندرت اتفاق می‌افتد، اما امکان دارد نسبت به خرنوب آلرژی داشته باشید.

تفاوت کوچینگ و منتورینگ؟

 
منتورینگ یا استاد – شاگردی به فرآیندی اطلاق می‌شود که در آن فردی کم‌تجربه‌تر در کنار فردی باتجربه‌تر (منتور) قرار می‌گیرد تا مهارت‌های خود را در یک زمینه ی خاص افزایش دهد.

کوچینگ یا مربیگری در سازمان‌ها به فرآیندی تعاملی اطلاق می‌شود که در آن کوچ یا مربی با مدیر یا کارمند همراه می‌شود تا بر روی بهبود عملکرد مدیر یا کارمند و دستیابی به اهداف او کار کنند.

قابل درک است که فرض کنیم کوچینگ و منتورینگ یکی هستند اما اینگونه نیست هر دو در نهایت منجر به بهبود عملکرد افراد می‌شوند منتهی این کار را به شیوه‌های مختلفی انجام می‌دهند و هر کدام بر جنبه ی خاصی تمرکز می‌نمایند. در این مقاله به بیان تفاوت این دو میپردازیم:

    👈تفاوت اول
منتورینگ نیاز به دانش و تجربه دارد.
کوچینگ نیاز به دانش خاصی ندارد.

   👈 تفاوت دوم
منتورینگ یک رابطه بلند مدت است.
کوچینگ یک رابطه کوتاه مدت است.

   👈 تفاوت سوم
منتورینگ عملکرد توسعه ای است.
کوچینگ عملکرد اجرایی است.

   👈تفاوت چهارم
منتورینگ نیاز به طراحی دارد.
کوچینگ نیاز به طراحی ندارد✍ برگرفته از کانال مدیریت منابع انسانی

⭕️ ۸ روش اثبات شده برای بهره‌وری هرچه بیشتر

🔸مدیریت زمان یکی از مهم‌ترین مهارت‌هایی است که هر فردی برای موفقیت در زندگی حرفه‌ای و شخصی خود باید آن را بیاموزد. زمان به عنوان یک منبع محدود، نیازمند مدیریت هوشمندانه است تا بتوان از آن به بهترین نحو استفاده کرد. در اینجا به بررسی ۸ روش اثبات شده برای مدیریت بهتر زمان می‌پردازیم.

1⃣ تکنیک قورباغه را بخور
این تکنیک که توسط برایان تریسی معرفی شده است، به این ایده اشاره دارد که باید بزرگ‌ترین و مهم‌ترین وظیفه روز را در ابتدای روز انجام دهیم. این روش به معنای انجام مهم‌ترین وظیفه یا چالش‌برانگیزترین کار روز در اولین فرصت است.

2⃣ تکنیک پومودورو
این روش که توسط فرانچسکو معرفی شده است، شامل تقسیم کار به بازه‌های زمانی ۲۵ دقیقه‌ای است که با استراحت‌های کوتاه از هم جدا می‌شوند. این روش به تمرکز و بهره‌وری کمک می‌کند و از خستگی و کاهش کیفیت کار جلوگیری می‌کند.

3⃣ مسدود کردن زمان
در کتاب «عادت‌های اتمی» توسط جیمز کلیر، مسدود کردن زمان به عنوان روشی برای برنامه‌ریزی بلوک‌های زمانی مشخص برای وظایف یا فعالیت‌های مختلف در طول روز تأکید شده است. این تکنیک به کاهش مزاحمت‌ها و اطمینان از داشتن زمان اختصاصی برای وظایف مهم کمک می‌کند.

4⃣ قانون دو دقیقه
این قانون که از کتاب «عادت‌های اتمی» آمده است، می‌گوید اگر وظیفه‌ای را می‌توان در دو دقیقه یا کمتر انجام داد، باید فوراً انجام شود. این روش از انباشت وظایف کوچک و تبدیل شدن به کوهی از کارهای ناتمام جلوگیری می‌کند.

5⃣ ماتریس آیزنهاور
این ماتریس که توسط استفان کاوی در کتاب «هفت عادت مردمان موثر» معرفی شده است، وظایف را بر اساس اهمیت و فوریت در چهار ربع دسته‌بندی می‌کند: مهم و فوری، مهم ولی غیر فوری، فوری ولی غیر مهم و نه مهم و نه فوری. این تکنیک به اولویت‌بندی وظایف کمک می‌کند.
برای مثال، ابتدا وظایف مهم و فوری را انجام دهید و وظایف غیر مهم و غیر فوری را حذف کنید.

6⃣ دسته‌بندی وظایف
دسته‌بندی شامل گروه‌بندی وظایف مشابه و انجام متوالی آن‌هاست. برای مثال، می‌توانید همه تماس‌های تلفنی خود را در یک بازه زمانی خاص انجام دهید. یا می‌توانید تمامی ایمیل‌های خود را در یک زمان مشخص بررسی و پاسخ دهید. این کار به شما کمک می‌کند تا زمان خود را به صورت بهینه‌تری مدیریت کنید و از پراکندگی و اتلاف وقت جلوگیری کنید.

7⃣ قدرت اکنون
اگرچه «قدرت اکنون» بیشتر بر آگاهی و حضور در لحظه تمرکز دارد، اصول آن را می‌توان برای مدیریت زمان نیز به کار برد. این رویکرد می‌تواند به تمرکز بهتر و بهره‌وری بالاتر منجر شود.
برای مثال، هنگام انجام وظایف، فقط بر وظیفه جاری تمرکز کنید و افکار پراکنده را کنار بگذارید.

8⃣ ممیزی زمان
این تکنیک شامل پیگیری دوره‌ای نحوه صرف زمان است تا ناکارآمدی‌ها را شناسایی کنیم. با تحلیل اینکه زمانتان کجا می‌رود، می‌توانید تنظیماتی در برنامه خود انجام دهید و وظایف را مؤثرتر اولویت‌بندی کنید.
برای مثال، با نگه داشتن یک دفترچه زمان، می‌توانید بررسی کنید که روزانه چقدر زمان را به فعالیت‌های غیرمفید اختصاص می‌دهید و آن‌ها را کاهش دهید.

برگرفته از،:

🎖انجمن مدیران، بزرگترین تشکل #مدیریت در ایران

💢ویژگی های شخصیتی افراد برونگرا و درونگرا

1⃣برونگراها:
▫️ علاقه مند به وقایع پیرامون خود.
▫️ رو راست و معمولا پرحرف.
▫️ عقیده خود را با عقاید دیگران مقایسه می کند.
▫️ اهل عمل و پیشقدمی در کارها.
▫️ به سهولت دوستان جدیدی یافته و یا با یک گروه خود را وفق می دهد.
▫️ افکار خود را بیان می کند.
▫️ علاقه مند به افراد جدید.
▫️ تنهایی برای وی بسیار آزار دهنده می باشد.
▫️ از تعامل و ارتباط برقرار کردن با دیگران انرژی می گیرند.
▫️ خوش مشرب بوده اما زیاد احساساتی نیستند.
▫️ ریسک پذیرند، و سریع تصمیم می گیرند.
▫️ اجتماعی هستند، درک آنها آسان است، و شخصیت آنها در خلوت و حضور دیگران یکسان است.
▫️ پس از آنکه حرف خود را زدند به گفته خود می اندیشند.
▫️ علاقمند به کار گروهی هستند. نقل هر مجلس می باشند. موسیقی با صدای بلند و فعالیت های هیجان انگیز را بیشتر دوست دارند.
▫️ رنگ های روشن را بیشتر دوست دارند.
▫️ بیشتر از اعمال دیگران خشمگین می گردند تا اعمال خودشان.
▫️ اطلاعات شخصی خود را به سادگی با دیگران قسمت می کنند. 
▫️ تنها از روی تجارب زندگی خود درس می گیرند و نه عبرت گرفتن از دیگران.
برونگراها  ۵۷ الی ۶۰ درصد از جمعیت زمین را تشکیل می دهند.

2⃣درونگراها:
▫️ علاقمند به احساسات و افکار خودشان و نیازمند به داشتن قلمرو شخصی هستند. کم حرف، ساکت و متفکرند.
▫️ دوستان زیادی ندارند. در ارتباط برقرار کردن با افراد جدید مشکل دارند.
▫️ علاقه مند به سکوت و تمرکز. از دید و بازدید های غیر منتظره و ناگهانی بیزارند.
▫️ کارایی وی در تنهایی بیشتر است. بزرگترین وحشت آنها آنست که در یک جمع شلوغ قرار بگیرند یا فردیت خود را از دست بدهند. از فعالیت های انفرادی انرژی می گیرند.
▫️در بین انبوه مردم بودن آنها را خسته می کند. معمولا کمرو هستند. درکشان مشکل است و اهل ایده و عقاید نو می باشند.
▫️ شخصیتی متمایز در خلوت خود و در حضور دیگران دارند. مشتاق و احساساتی می باشند و معمولا احساساتشان را بیان نمی کنند.
▫️ در جمع ناآشنا ساکت اما در جمع دوستان خود راحت می باشند.
▫️ تمرکزشان قوی است.
▫️ برای تصمیم گیری به زمان نیاز دارند.
▫️ پیش از حرف زدن می اندیشند.
▫️ از در میان گذاشتن اطلاعات شخصی خود با دیگران ممانعت می کنند.
▫️ مایل به رویکرد آهسته اما دقیق می باشند.
▫️ با مشاهده درس می آموزند (عبرت از دیگران) و پس از آموختن روش زندگی، زندگی خود را آغاز می کند.

درونگراها  ۲۵ الی ۴۰ درصد از جمعیت را تشکیل می دهند.

🔸هر دوی این دو نوع شخصیت کاملا طبیعی و نرمال هستند. برونگرایان به سوی جهان عینی متمایل بوده و درونگرایان به سوی جهان ذهنی و غیر عینی.
این خصوصیات هیچ ارتباطی با کمرویی درونگرایان ندارد و ممکن است آنها خیلی هم با اعتمادبه نفس باشند.

✍ برگرفته از کانال مدیریت انسانی

@organizationalbehavior

💢داروینیسم معکوس

🔸شما پروژه‌ای تعریف کرده‌اید و دو نفر پیمانکار را دعوت کرده‌اید که آن کار را انجام بدهند. اولی با اطمینان می‌گوید که حتما آن را انجام می‌دهد و دومی از شما وقت می‌خواهد فردا به شما زنگ می‌زند و می‌گوید که این کار شدنی است البته چالش‌هایی دارد که باید حتما آن را با شما در میان بگذارد.

🔸دو نفر کاندیدای مدیرعاملی شده‌اند. شما آنها را به هیات مدیره دعوت می‌کنید و بر اساس اطلاعاتی که هفته پیش به آنان داده‌اید از آنان می‌خواهید که برنامه و پیش‌بینی خود را از آینده شرکت مطرح کنند.
اولی برنامه خود را با اطمینان کامل ارایه می‌کند و موفقیت شرکت از پیش تضمین شده می‌داند و دومی برنامه کامل خود را مطرح می‌کند و البته موفقیت را مشروط به وجود پیش‌نیازهایی می‌کند که برخی محیطی هستند و برخی نیز در اختیار هیات مدیره.

🔸شما کدام یک از پیمانکاران و کدام از یک کاندیداها را انتخاب می‌کنید؟ بدیهی است ما چون از بی‌اطمینانی خوش‌مان نمی‌آید، اولین گزینه که به ما اطمینان می‌دهد را انتخاب می‌کنیم و این جاست که در دام پدیده داروینیسم معکوس می‌افتیم.

🔸پروفسوری در آکسفورد این پدیده را داروینیسم معکوس نامگذاری کرده است. چرا؟ چون در داروینیسیم معمولی قوی‌ترها می‌مانند و ضعیف‌ترها حذف می‌شوند، ولی در داروینیسم معکوس هرکس که بیشتر حرف مفت بزند پروژه به او داده می‌شود!
در این پدیده کسانی که اطمینان کاذب بیشتری تولید می‌کنند و ادعاهای گزاف‌تری مطرح می‌کنند پیروزترند و آنها که صادقانه بی‌اطمینانی‌ها، چالش‌ها و مشکلات را می‌گویند حذف می‌شوند.

◀️ چه می توان کرد؟

▪️هر آن‌کس که به شما اطمینان صد درصد می‌دهد مشکوک باشید. چرا که آنان که در یک رشته خبره هستند زوایا، موانع، عدم قطعیت‌ها و پیش‌نیازهایی را می‌بینند که یک تازه کار خوش‌خیال نمی‌بیند.

▪️به جای اعتماد به سخنان افراد به عملکرد گذشته آنان نگاه کنید. صدای اعمال، بسیار رساتر از صدای گفتار است.

✍ برگرفته از کانال آموزه های سازمانی

@organizationalbehavior

• گزارش درس سمینار چیست؟ و از چه قسمت هایی تشکیل شده است؟
• ریشه گون عمر را طولانی و سرماخوردگی را رفع می کند
• (بدون عنوان)
• آزمون ضریب همبستگی پیرسون
• رابطه مستقیم بیماریها با کمبود ویتامینها